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13
Set

Abbiamo un piano per la ripresa del turismo italiano?

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Pensando  a cosa  servirebbe per aiutare il turismo italiano in quest'era di emergenza sanitaria, la risposta immediata che viene in mente è: 'denaro, liquidità'. Lasciarsi alle spalle una stagione senza precedenti per i valori minimi di occupazione realizzati dal ricettivo, superare il vuoto con un temerario balzo in avanti, sperando che l'atterraggio non sia lontano [...]

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01
Feb

Mareme Cisse: la chef senegalese-agrigentina che spiazza la grande ristorazione italiana

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Conosco Mareme Cisse nel maggio 2019, in occasione della preparazione del Premio Bezzo sulla ristorazione commerciale bandito dall’Associazione Aregai e da PLEF (Planet Life Eonomy Foundation). La città di Agrigento vi partecipa con due ristoranti, insieme ad altri comuni italiani. La selezione del vincitore si baserà sulla metrica LICET (www.aregai.it/licet), modello dimisurazione e valutazione della […]

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