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Laboratorio Monferrato

Modelli di ospitalità sostenibile delle piccole imprese agroalimentari e dell’accoglienza

Rendere le persone e le imprese del settore turistico e agroalimentare del territorio dei paesaggi vitivinicoli capaci di generare, in modo consapevole, benessere equo-sostenibile e durabile, per se stessi e per il territorio.

La sostenibilità turistica italiana e la valorizzazione della Dieta Mediterranea

“Abbiamo ricevuto la terra in prestito dai nostri nonni per lasciarla ai nostri figli”

Come misurare e comunicare in modo partecipato

Il marchio collaborativo LICET si differenzia da altri sistemi di qualifica e di certificazione perché non è da considerarsi un “bollino” rilasciato al termine di una certificazione, ma un percorso che accompagna, passo dopo passo, lo sviluppo secondo un sistema a credibilità crescente.

Turismo enogastronomico

“Non si tratta di sottolineare solo i successi economici di questo settore, ma di ribadire lo stretto legame che esiste tra storia, cibo e cultura nel nostro paese”

Roberto Devincenzo – Presidente ISNART

Ospitalità Italiana e Dieta Mediterranea

Secondo l’UNESCO “la dieta mediterranea rappresenta un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, includendo le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo.

Mission

MEDITERRANEA CONSULAB aiuta le piccole e medie imprese ricettive e ristorative, le start-up dello stesso settore ad ottimizzare  e (ri)organizzare) i risultati di gestione economico- finanziaria, attraverso l’adozione di buone pratiche di durabilità e sostenibilità sociale, culturale ed ambientale.

Essere sostenibili

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Essere durevoli

MEDITERRANEA CONSULAB, con il suo team di professionisti operanti per l’hôtellerie e per la ristorazione, collabora anche  con istituti superiori ed università nella ricerca accademica sui temi del turismo sostenibile, contribuendo alla formazione di professionalità con spiccate capacità di gestione sostenibile.

MEDITERRANEA CONSULAB è il modello consulenziale ideale per coniugare la redditività d’impresa con l’adozione di pratiche di sostenibilità ambientale, sociale, culturale ed economica, con attenzione al sistema di valori universali racchiusi nella definizione del Sistema di Valori Mediterranei (UNESCO prot. 884).

About me

La mia storia professionale e qualche cosa in più

Venticique anni di direzione alberghiera, dieci anni di docenza nella formazione professionale e nella scuola pubblica e la passione per la ‘Dieta Mediterranea’ sono le motivazioni per le quali nasce MEDITERRANEA CONSULAB. L’ospitalità mediterranea può identificarsi con l’efficienza impreditoriale e con l’efficacia delle sue applicazioni sostenibili.

 

Attualmente (2018) temporay manager presso Sonders and Beach Italy srl,  dimostro come si possa trarre vantaggio e ‘migliorare i numeri’ declinando gli Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile secondo ‘buone pratiche’ che non solo favoriscono la durabilità aziendale, ma anche quella della destinazione turistica.

 

Lunga esperienza in strutture ricettive del Sud Italia e completamento dell’esperienza professionale con la direzione di hotel quattro stelle in Piemonte. Docente di marketing turistico in Calabria, formatrice in corsi post diploma, disseminatrice della ‘Dieta Mediterranea’ in varie missioni nazionali all’estero.  Con la giornalista Maddalena Brunasti ‘foraggio’ il blog  dedicato all’interpretazione del sistema dei valori mediterranei qui.

 

Ho recentemente completato ed arricchito l’impegno verso la conoscenza e l’applicazione di pratiche per un turismo durevole nel tempo e nello spazio con il conseguimento della certificazione rilasciata dal ‘Global Sustainable Tourism Council’ insieme a quella per il ‘Project Management for Sustainable Developlment ‘

Approfondimenti sulle mie esperienze professionali qui





Sono convinta che l’ospitalità mediterranea debba diventare  esperienza di efficienza imprenditoriale


 



Ecco il sistema di valori a cui si ispira MEDITERRANEA CONSULAB’, elaborato con la designer Valia Barriello e la giornalista Maddalena Brunasti.
Sono diciassette risposte mediterranee.

Contatti

+39 339 359 1579

info@mediterraneaconsulab.com


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